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质检总局公布抽检结果：全国种啤酒全部合格 |
核心提示
6月中旬，《环球时报》编辑部收到一封读者来信，揭露国内啤酒行业为了控制成本，用可疑致癌物甲醛充当稳定剂的“黑幕”。于是，《环球时报》报道了国内95％的啤酒含甲醛成分的消息，引起了轩然大波。韩国在全国范围内紧急收回中国啤酒，日本卫生部也提出对从中国进口的啤酒进行调查。
为了保护广大消费者的身体健康，国家质检总局迅速组织北京、天津、青岛、上海、深圳、四川、河南、吉林、新疆等分布于全国东、西、南、北、中的9个国家级食品质检中心对国产啤酒和进口啤酒中的甲醛含量进行了专项国家监督抽查。昨日下午2时，国家质检总局通过其官方网站公布了检测结果：被抽查的国内外221种啤酒全部符合《发酵酒卫生标准》。
权威抽查覆盖全国
涉及19个省、自治区、直辖市
“啤酒中的甲醛主要来源于两个方面，一是啤酒在发酵过程中会产生甲醛，二是在啤酒生产过程中为了加速絮状物的沉淀，使用甲醛作为食品加工助剂，使啤酒加快澄清。”7月14日，国家质量监督检验检疫总局宣传处的一位工作人员在接受记者电话采访时表示，关于啤酒添加甲醛酿造的事情，国家质检总局一直在调查，初步调查结果已经出来了，最终结果近日将予以公布。
果不其然，昨日下午2时，国家质检总局的检测结果就出现在了其官方网站上。紧接着，新华社和中央电视台都对这一消息进行了报道。根据检测结果显示，这次国家共监督抽查了221种啤酒产品。
其中，抽查国内136家企业生产的啤酒有157种，涉及北京、上海、天津、河北、安徽、福建、广东、河南、黑龙江、湖北、湖南、吉林、江苏、山东、陕西、四川、浙江、重庆、新疆等19个省、自治区、直辖市。
另外，抽查的国外产品包括产自美国、德国、日本、韩国、英国、比利时、墨西哥、荷兰、马来西亚、印度等10个国家的64种纯进口产品。承担检验任务的9个国家级食品质检中心统一按照GB／T5009．49－2003《发酵酒卫生标准的分析方法》这个国家标准对样品进行了检验，参照世界卫生组织（WHO）在饮用水质量安全指南中规定的甲醛含量每升低于0．9毫克，我国生活饮用水国家标准规定的甲醛含量每升小于0．9毫克，依据国家标准《发酵酒卫生标准》规定的甲醛含量每升小于2毫克的要求，进行判定。
抽查显示所有啤酒全部合格
157种国产啤酒和64种进口啤酒甲醛含量不仅符合我国《发酵酒卫生标准》，还符合世界卫生组织发布的饮用水标准
国家质检总局宣传处的工作人员在电话中告诉记者，此次抽查的青岛、燕京、雪花、珠江、哈尔滨、金龙泉、金威、金星等8家中国名牌企业的23种产品，甲醛含量均很低，甲醛含量检测值每升为0．10~0．56毫克。
64种纯进口啤酒中甲醛含量检测值为每升0．10~0．61毫克。抽查的其他国内企业的134种啤酒产品的甲醛含量每升均低于0．9毫克。国内和进口的产品检测结果表明，所有检测样品不仅大大低于我国《发酵酒卫生标准》中规定的甲醛限量要求，而且还低于世界卫生组织发布的饮用水质量安全指南中甲醛含量每升不大于0．9毫克的限定。
因此，从检验的科学数据表明，国内生产的啤酒甲醛含量是符合国家强制性标准和世界卫生组织有关规定的，是安全的，广大消费者可以放心饮用。同时，也表明国产名牌啤酒完全可以与纯进口啤酒相媲美。
国家质检总局宣传处的工作人员随后表示，质检部门将进一步跟踪国际上食品中甲醛等物质的控制规定，跟踪、研究相关国际标准，督促生产企业不断提高生产工艺和生产设备水平，加强对啤酒产品的质量安全卫生监管，进一步提高啤酒全行业产品质量水平，切实把好食品质量安全卫生关，努力为广大消费者提供安全放心的消费环境。
啤酒行业冤情得雪
啤酒企业没有彻底放松，表示要妥善处理事件的善后工作
“啤酒含甲醛事件的再次出现，可以说在中国啤酒行业内引发了一场不小的震荡，整个中国的啤酒行业也因此陷入了甲醛危机当中。国家质检总局发布的这项权威检测结果可以说是让深陷甲醛危机的中国啤酒业‘沉冤得雪’。”金星啤酒宣传处有关负责人在接受记者采访时说。
这位负责人表示，啤酒行业的甲醛危机出现以后，引发了一系列的连锁反应。韩国和日本纷纷采取了相应措施，对国内啤酒品牌厂商产生的负面效应是显而易见的。事件发生以后，虽然各个级别的行业协会纷纷发布自己的检测结果，声称甲醛含量并不超标，但这样的检测结果难以让人信服。
国家质量检验检疫总局作为我国产品质量检测最权威的机构，及时对国内的100多家啤酒企业进行了抽查，157种啤酒甲醛含量并不超标的检测结果完全可以让人信服，也算是还了中国啤酒行业一个清白。
奥克啤酒品牌总监在接受采访时表示，此次啤酒含甲醛事件引发的轩然大波可以说是对中国啤酒业的一次比较沉重的打击。
两年前“甲醛风波”以来，包括河南在内的我国主要啤酒出口地区均对国产啤酒甲醛含量进行检查，并未发现任何一种啤酒的甲醛含量超标。可一旦涉及到食品安全问题，其引发的连锁反应是不容忽视的，国家质检总局对221种啤酒检测结果的公布，虽然给中国的啤酒业予以正名，但并不代表啤酒含甲醛事件结束了。但啤酒企业还不能掉以轻心，要妥善处理事件的善后工作。
金星、奥克早已不添加甲醛
提高生产技术，避免尴尬出现
据了解，目前，我国的大型啤酒企业都已应用PVPP（交联聚乙烯吡咯烷酮）、单宁和硅胶等加工助剂替代甲醛提高啤酒非生物稳定性的生产工艺。而我省的金星和奥克两大啤酒品牌早就不再添加甲醛了。
奥克啤酒品牌总监表示，目前国内已经有为数不少的企业放弃添加甲醛酿造啤酒，而是分别在原料采购、糖化、流程控制，以及采用PVPP和硅胶助剂等方面进行了技术改进。
但并不否认啤酒产品中含有甲醛。“啤酒在酿造过程中会产生甲醛，但不同于现在所说的工业甲醛，而这种甲醛的含量很少，比如我们执行的是绿色标准，甲醛含量每升绝对控制在0．2毫克左右。”这位总监说。
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